Distributeur automatique de viande Boucherie-Charcuterie Manse Bagnères-de-Bigorre 65
Installée depuis 1995, la boucherie–charcuterie Manse se veut artisanale. Le bétail est élevé dans le département puis abattu aux abattoirs de Bagnères de Bigorre et de Tarbes. Les produits sont fabriqués à partir d’une matière première locale (bœuf, veau, agneau, mouton et porc) travaillée avec amour pour laisser aux produits le temps nécessaire, afin d’avoir la meilleure qualité gustative possible.
La boucherie-charcuterie Manse travaille de façon traditionnelle : achat de bétail sur pied, recettes de charcuteries anciennes, tout en étant à la pointe du progrès et en respectant les mesures d’hygiène et de sécurité actuelles. Innovant en permanence, elle fut en 2020 la première boucherie du département à installer un distributeur automatique de viande.
Dans son entreprise Thierry Manse continue de former des jeunes : chaque jeune passe au minimum 2 ans en apprentissage. Ce métier est pour chacun un passeport pour un départ dans la vie. Chacun pourra rester employé ou devenir un jour patron à son tour. Gageons que ce jour-là le tout jeune chef d’entreprise s’équipera lui aussi d’un distributeur automatique pour boucherie.
Un distributeur de viande attenant à la boucherie
Ce distributeur de viande est attenant à la boucherie. Le remplissage en est d’autant facilité et les gérants se félicitent de ce choix. En effet, s’il représente « un treizième mois », ce n’est pas sans contrainte aucune : le distributeur automatique de la boucherie doit être régulièrement réapprovisionné.
Dans le coin gauche du local se trouvent 24 casiers non-réfrigérés. Il sont destinés à la vente directe de conserves réalisées par la boucherie, comme du pâté au piment d’Espelette par exemple et d’autres recettes traditionnelles.
Il n’y a pas de secret : quand un artisan maîtrise son art, et que son produit est bon, plus de la moitié du travail est déjà fait. Il ne reste qu’à mettre les produits en valeur et cela, notre distributeur le fait.

Distributeur automatique de viande : quid de la sécurité des produits ?

Nos distributeurs de viande sont des vitrines adaptées aux pièces de viande et à la charcuterie. Les distributeurs pour boucherie pour intérieur garantissent une tenue de température jusqu’à 32°C de température ambiante tandis que nos distributeurs de viande haute performance sont conçus pour valoriser votre travail et vendre vos produits jusqu’à 43°C de température extérieure.
Le suivi de température est accessible à tout moment en temps réel depuis votre application pour smartphone Filbingbox V4 et les données relevées sont conservées pour vous sur un serveur.